基本上去吃过东洋料理的人，基本上都知道这个东西，除了寿司之外，东洋料理中，应该就是这个最出名了吧。
所谓的三文鱼刺身，就是选取上好新鲜的三文鱼，将体内的刺直接去掉，切成一片一片的，然后摆在紫苏叶上面。
听起来很简单，实际上做起来并不简单，不然的话，也不会比冯业正煲个汤花费的时间还要长了。
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